ルッコラ日記

【ルッコラ】
地中海沿岸原産のアブラナ科の1年草。

ゴマのような風味と辛味や苦味がある。
「ルッコラ」という呼び名はイタリア語で、英語名は「ロケット」と呼ばれる。

栄養はビタミンCやカルシウム、鉄分などが含まれ、サラダなど生食や、ピザやパスタ、炒め物などで食す。
ビタミンCは水に分解されますのでビタミンCを取るにはサラダがお勧め。

【育て方】
種は3月～6月に撒く。
約1カ月ぐらいから収穫できる。日当たりの良い場所を好むが、真夏の強い日差しは避ける。

花も食用できるが、葉を収穫するのであれば、花が咲くと葉が硬くなるので、花芽が出てきたらを摘んでしまう方がよい。

収穫は、葉が10cm～15cmぐらいの大きさになったら、外から摘んでゆく。

かざぐるま◆HQvvAA9XVU