「大人の酒吞み」

戸田亘のお好み焼「さんて寛」

【2022年3月下旬訪問　アーカイブ掲載】
六本木一丁目のアークヒルズにて打ち合わせ。
早目に終わらせて此方の店に行こうとしたが
意外に時間が掛かって到着は11時45分。
未だ並んで無いと推測したが、既に外待ちが
３人。
４人目に並んで居る間にスジ焼きをオーダー
して待つ事１５分弱。
ようやくテーブル席に通されました。
此処は丸の内TOKITAに在る「きじ」の分店

丸の内の店と品川の店には行った事が有るが
アークヒルズの店は初めてです。
スタッフの方に欧米系の方が居たり、お客様
に海外の方が居たりと国際色豊かです。

事前にオーダーして居たので比較的早く到着
したスジ焼きは、私が「きじ」で最も好きな
一品で上に載って居る九条葱が美しい。
コテで切り分けながら冷まし冷まし口にする
うーん、コレですねコレ。　やっぱり旨い！
広島焼きの罪悪感の無い、お好み焼きも良い
ですけれど、やはり私の好みは大阪風かも？

中に入って居る煮込まれたスジの味が絶妙で
食べても食べても飽きが来ないのが凄い。
キャベツの千切りが醸し出す野菜の甘味とは
完全に一線を画して居るが、この柔らかさは
一体何なのだろう？
うーん、もう堪りません。
幸いに、この日は午後からのスケジュールは
無いので「ビール下さい！」
あー幸せです＾＾；

ただ、やっぱり丸の内ＴＯＫＩＡの店の方が
落ち着くかな？
大変ご馳走様でした！！！